ZUTATEN

  • 200 g Staubzucker
  • 400 g Butter, Zimmertemperatur
  • 600 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronenabrieb
  • 100 g Marmelade
  • etwas Staubzucker zum bestreuen

ZUBEREITUNG

  • Staubzucker, Butter in Stücken, Mehl, Eier, Salz und Zitronenabrieb rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
  • Für 1h kaltstellen.
  • Den Ofen auf 180° vorheizen.
  • Den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen. Sterne bzw. Scheiben ausstechen.
  • Auf der Hälfte der ausgestochenen Formen jeweils in der Mitte nochmals eine kleine Scheiben bzw. einen kleinen Stern ausstechen.
  • Die ausgestochenen Scheiben/Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Ca. 10 min backen. Kurz abkühlen lassen.
  • Alle ungelochten Scheiben/Sterne mit Marmelade bestreichen, nicht ganz bis zum Rand streichen.
  • Alle gelochten Scheiben/Sterne mit Staubzucker bestreuen.
  • Nun jeweils ein Ober- und Unterteil zusammensetzen.
  • Vollständig auskühlen lassen und kühl aufbewahren.


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