SAFTIGER SCHOKOLADENKUCHEN


ZUTATEN

  • 30 g Backkakao
  • 120 ml Wasser
  • 2 Eier
  • 120 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 110 g Butter, Zimmertemperatur
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Kochschokolade
  • 100 g Sahne

ZUBEREITUNG

  • Den Ofen auf 170° vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
  • Das Wasser aufkochen lassen und den Backkakao zugeben, gut umrühren und kurz abkühlen lassen.
  • Eier schaumig schlagen.
  • Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen.
  • Die weiche Butter sowie die den Kakao zugeben zur Eimasse geben und mixen.
  • Die vermischten trockenen Zutaten zugeben und leicht unterheben.
  • Teig in die Backform geben und ca. 40 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen, es darf auf jeden Fall eine leichte Schicht auf dem Stäbchen bleiben.

  • Sahne langsam erhitzen.
  • Schokolade kleinhacken und in der heißen, nicht kochenden Sahne auflösen. Gut verrühren.
  • Den gebackenen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  • Mit einem langen Holzstäbchen mehrmals in den Kuchen einstechen.
  • Danach die Ganache langsam über den Kuchen gießen.
  • Kuchen auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen.
  • Nicht im Kühlschrank lagern, sondern bei normaler Zimmertemperatur.

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