SASTOJCI

  • 600 g brašna
  • 100 ml ulja
  • 1 mala zlica soli
  • 1/2 kocke friškog kvasca
  • ca. 300-350 ml mlijeka
  • ca. 300 g posebne salame ( u komadu)
  • ca. 400g sir Gouda ( u komadu)
  • 1 jaje
  • Sezam za posipati
  • malo maslaca, hladnog

PRIPREMA

  • Zagrijte mlijeko (ne prevruće – tako da ga još uvijek mozete dodirnuti prstima) i didajte kvasac.
  • Mješajte dok se kvasac potpuno ne otopi i dodajte ulje.
  • Stavite brašno i sol u posudu i ručno pronješajte (moguće je i kuhinjskom mašinom).
  • Zatim u brašno dodajte smjesu ulje-kvasac-mlijeko i umjesite glatko tijest.
  • Pokrijte tijesto suhom krpom i pustite da se dize na toplom mjestu najmanje sat vremena.

  • Na početku naribajte salamu i sir.
  • Zatim dignuto tijesto narezite na sitne komade.
  • Obradite pojedinačne komade i kuglice i pustite ih da se kratko odmore.
  • Sada valjkom razvaljajte pojedinačne kuglice.
  • Pomoću rezača za pizzu gornju polovicu tjesta izrezite na trake.
  • Prekrijte tijesto slamom i sirom na donjoj polovici.
  • Smotajte kiflice i oblikujte ih u lagani polukrug.
  • Ponovite ovaj postupak za sve kuglice.
  • Stavite sve kiflice na lim oblozen papirom za pečenje.
  • Ne stavljajte ih preblizu, je će se tijekom pečenja zalijepiti jedna uz drugu.
  • Zagrijte pećnicu na 250° stupnjeva.
  • Umutite jaje i četkicom premazite kiflice.
  • Zatim rasporedite malo sesama na svaku kuflicu.
  • Na kraju, svaka kiflici odozgo dobiva vrlo malo komadić maslaca.
  • Pecite ih 12-15 minuta. Trebaju biti svijetlo zlatne.

Komentiraj