SOČNI ČOKOLADNI KOLAČ


SASTOJCI

  • 30 g kakaa za pečenje
  • 120 ml vode
  • 2 jaja
  • 120 g brašna
  • 150 g šećera
  • 1/2 Paketića praška za pecivo
  • 110 g maskaca, sobne tempererature
  • Prstohvat soli
  • 70 g čokolade za kuhanje
  • 100 g slatkog vrhnja

PRIPREMA

  • Zagrijte pećnicu na 170° i oblozite lim papirom za pečenje.
  • Zakuhajte vodu i dodajte kakao za pečenje, dobro promješajte i pustite da se ohladi.
  • Istucite jaja dok ne postanu pjenasta.
  • Pomiješajte brašno, šećer, sol i prašak za pecivo.
  • Smjesi jaja dodajte omekšani maslac i kakao. Dobro izmiksajte.
  • Dodajte pomiješane suhe sastojke i lagano promiješajte.
  • Stative tijesto i tepsiju i pecite oko 40 minuta.
  • Napravite test štapićom, u svakom slučaju na štapiću moze ostati lagani sloj.

  • Polako zagrijte slatko vrhnje. Slatko vrhnje ne smi prokuhati.
  • Nasjeckajte čokoladu i otopite je u vrućem slatkom vrhnju.
  • Dobro izmješajte i ostavite kratko da stane.

  • Pečeni kolač ostaviti na rešetki da se ohladi.
  • Sa drvenim štapićem nekoliko puta nabodite kolač.
  • Zatim polako prelijte ganache preko kolača.
  • Ostavite da se kolač potpuno ohladi na rešetki.
  • Ne čuvajte u hladnjaku, već na normalnoj sobnoj temperaturi.

Komentiraj