ZUTATEN
12 Blätter Filoteig (500gr)
100 gr zerlassene Butter
750 gr Speisetopfen
4 Eier
1 Pkg. Backpulver
1 Teelöffel Salz
SONSTIGES
1 -2 Eigelb (je nachdem wieviele Strudel gebacken werden)
Sesam, zum Bestreuen
ZUBEREITUNG
Topfen, Eier, Backpulver und Salz mixen • Filoteig Blätter aufteilen auf 2 oder 3 Teile • ( je nach Wunsch – ich habe sie in 2 teile je 6 Blätter geteilt) Das erste Blatt mit Butter bestreichen • Mit dem zweiten Blatt bedecken • Mit Topfenfüllung bestreichen • Das nächste Blatt draufgeben • Vorgang wiederholen bis ingesamt 6 Teigblätter verbraucht sind
Zu einer Roulade eindrehen und in Backpapier einwickeln • Für 2-3h in den Gefrierschrank geben • Den Vorgang mit den anderen 6 Teigblättern wiederholen und ebenso in den Gefrierschrank geben
Die Rolade i 2-3 cm dicke Scheiben schneiden • Auf ein Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen • Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca 40 Minuten backen • Die restliche Rolade in Scheiben schneiden und in Backpapier eingewickelt im Gefrierschrank lagern
SASTOJCI
12 kora lisnatog tijesta (500gr)
100 gr otopljenog maslaca
750 gr svjezeg sira
4 jaja
1 paketić praška za pecivo
1 zličica soli
OSTALO
1 -2 zumanceta
(ovisno koliko ćete odmah peći)
sezam, za posipati
PRIPREMA
Izmiksati sir, jaja, prašak za pecivo i sol • Kore podjeliti na 2 ili 3 djela (po zelji – ja djelim na 2 djela) Prvu koru namazati maslacem • Preklopiti drugom korom • Namazati kremom od sira • Staviti sledeću koru i tako nastaviti dok izradiš 6 kora
Uviti u roladu i staviti u papir za pečenje • Staviti 2-3 sata u zamrzivač • Ponoviti sa ostalih 6 kora, i isto tako staviti u zamrzivač
Rezati na kriške otprilike 2-3 cm debljine • Slagati na papir, premazati zumancem i posuti sezamom • Peći u zagrijanoj rerni na 200° stupnjeva oko 40 minuta • Ostatak rolada izrezati na kriške i u papiro zamotane drzati u zamrzivaču
SANELKA BESKER 
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