Manchmal muss es einfach ein saftiger Schokoladenkuchen sein! Mit diesem Rezept bekommst du einen besonders schokoladigen, unglaublich saftigen Kuchen – ideal für alle Schokofans.
ZUTATEN
30 g Backkakao
120 ml Wasser
2 Eier
120 g Mehl
150 g Zucker
1/2 Pkg. Backpulver
110 g Butter, Zimmertemperatur
1 Prise Salz
70 g Kochschokolade
100 g Sahne
ZUBEREITUNG
Den Ofen auf 170°, Ober- und Unterhitze, vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
Wasser aufkochen lassen und Backkakao zugeben, gut umrühren und kurz abkühlen lassen.
Eier schaumig schlagen. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Die weiche Butter sowie die den Kakao zugeben zur Eimasse geben und mixen. Die vermischten trockenen Zutaten zugeben und leicht unterheben. Teig in die Backform geben.
Ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Es darf auf jeden Fall eine leichte Schicht auf dem Stäbchen bleiben.
Sahne langsam erhitzen. Schokolade kleinhacken und in der heißen, nicht kochenden Sahne auflösen. Gut verrühren.
Den gebackenen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit einem langen Holzstäbchen mehrmals in den Kuchen einstechen. Danach die Glasur langsam über den Kuchen gießen.
Schokoladenkuchen auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen. Nicht im Kühlschrank lagern, sondern bei normaler Zimmertemperatur.
SASTOJCI
30 g kakaa za pečenje
120 ml vode
2 jaja
120 g brašna
150 g šećera
1/2 Paketića praška za pecivo
110 g maskaca, sobne tempererature
Prstohvat soli
70 g čokolade za kuhanje
100 g slatkog vrhnja
PRIPREMA
Zagrijte pećnicu na 170°, gornja i donja toplina, i oblozite lim papirom za pečenje.
Zakuhajte vodu i dodajte kakao za pečenje, dobro promješajte i pustite da se ohladi.
Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Pomiješajte brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Smjesi jaja dodajte omekšani maslac i kakao. Dobro izmiksajte. Dodajte pomiješane suhe sastojke i lagano promiješajte. Stative tijesto i tepsiju.
Pecite oko 40 minuta. Napravite test štapićom, u svakom slučaju na štapiću moze ostati lagani sloj.
Polako zagrijte slatko vrhnje. Slatko vrhnje ne smi prokuhati. Nasjeckajte čokoladu i otopite je u vrućem slatkom vrhnju. Dobro izmješajte i ostavite kratko da stane.
Pečeni kolač ostaviti na rešetki da se ohladi. Sa drvenim štapićem nekoliko puta nabodite kolač. Zatim polako prelijte glazuru preko kolača.
Ostavite čokoladni kolač da se potpuno ohladi na rešetki. Ne čuvajte u hladnjaku, već na normalnoj sobnoj temperaturi.
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