Pizza gehört für mich zu den Gerichten, die einfach immer gehen. Kürzlich habe ich Thunfisch für mich entdeckt und nun gibt es für mich i immer öfter Thunfisch Pizza.
Mit einem selbstgemachten Pizzateig, würzigem Thunfisch und wenigen weiteren Zutaten entsteht eine Pizza, die sich perfekt für ein gemütliches Mittag oder Abendessen eignet. Das Rezept lässt sich einfach nachmachen und kann je nach Geschmack individuell ergänzt werden.
Wenn du Pizza genauso gerne magst wie ich, solltest du diese Thunfisch Pizza unbedingt ausprobieren.
Zutaten
1 kg Mehl, glatt
2 TL Salz
1/2 Pkg Trockenhefe
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
ca. 550-650 ml Wasser, lauwarm, je nach Bedarf
Pizzasoße
Gouda im Stück, selber frisch reiben
Thunfisch in Öl
lila Zwiebel
Oregano, getrocknet
sonstige Zutaten nach Wahl
Zubereitung
Mehl, Salz, Hefe, und Zucker vermischen. Olivenöl und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Ich habe es in der Küchenmaschine gemacht, geht aber auch per Hand oder mit einem Teigrührer.
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
Ofen auf höchste Temperatur ( bei mir 275°), Ober- und Unterhitze, vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Ich verwende meistens ein großes Blech , da wir zu viert sind. Man kann es aber auch auf einem runden Pizzablech machen, siehe meine Fotos.
Dann kleine Kugeln formen, je nachdem wie groß das Blech ist, kleinere oder etwas größere Kugeln formen. Abdecken und nochmals gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten und Käse reiben. Ich habe Pizzasoße, Gouda, Oregano, Thunfisch und lila Zwiebeln verwendet.
Nun eine Kugel nach der anderen mit einem Teigroller vorsichtig ausrollen auf die Größe des Backblechs. Pizzasoße gleichmäßig verteilen. Käse drüber geben und danach den Thunfisch in Stückchen gleichmäßig drauf verteilen, Zwiebeln schneide ich immer in Scheiben und verteile diese oben drauf. Zum Schluss etwas Oregano.
Ich backe die Thunfisch Pizza auf der unteren Schiene. So wird der Boden knusprig. Die Pizza backe ich bis sie aufgeht und bisschen Farbe bekommt, auf höchster Stufe. Ich mag es nicht wenn die Pizza zu durch ist und trocken wird.
Thunfisch Pizza aus dem Ofen nehmen auf ein großes Brett geben, anschneiden und genießen.
Gut zu wissen
– wenn man weniger Zeit hat, kann der Teig auch am Vortag vorbereitet werden oder man gibt mehr Hefe dazu
– der Belag kann individuell gewählt werden, je nach Geschmack
– Pizza nicht zu lange backen, wird trocken
– gebacken und abgekühlt, kann man die Pizza auch einfrieren
Zu diesem Rezept gibt es auch ein passendes Video auf meinem YouTube Kanal. Dort zeige ich dir die einzelnen Schritte der Zubereitung. Das Video findest du hier: Thunfisch Pizza Video
Sastojci
1 kg glatkog brašna
2 žličice soli
1/2 vrećice suhog kvasca
1 žličica šećera
2 žlice maslinovog ulja
ca. 550-650 ml mlake vode, po potrebi
Umak za pizzu
Gouda sir, svježe naribani
tuna u ulju
ljubičasti luk
origano, sušeni
Ostali sastojci po vašem izboru
Priprema
Pomiješajte brašno, sol, kvasac i šećer. Dodajte maslinovo ulje i vodu te mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Koristila sam kuhinjsku mašinu, ali možete to učiniti i ručno ili kuhačom za tijesto.
Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na najvišu temperaturu (275°C kod mene), koristeći gornju i donju toplinu. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Obično koristim veliki lim za pečenje jer nas je četvero. Možete koristiti i okrugli kalup za pizzu, kao što je prikazano na mojim fotografijama.
Zatim oblikujte male kuglice tijesta, ovisno o veličini vašeg lima za pečenje. Pokrijte i ostavite da se ponovno diže.
U međuvremenu pripremite nadjeve i naribajte sir. Koristila sam umak za pizzu, sir Gouda, origano, tunu i ljubičasti luk.
Sada pažljivo razvaljajte svaku kuglicu tijesta valjkom na veličinu vašeg lima za pečenje. Ravnomjerno rasporedite umak za pizzu po tijestu. Pospite sirom po vrhu, a zatim ravnomjerno rasporedite komade tune. Narezani luk posipam po vrhu. Na kraju dodam malo origana.
Pizzu pečem na donjoj rešetki pećnice. To čini koricu hrskavom. Pizzu pečem na najvišoj temperaturi dok se ne digne i malo ne porumeni. Ne volim kad je pizza prepečena i suha.
Izvadite pizzu iz pećnice, stavite je na veliku dasku, narežite je i uživajte!
Dobro je znati
– Ako imate manje vremena, tijesto se može pripremiti dan prije ili možete dodati više kvasca
– Nadjevi se mogu birati pojedinačno, prema ukusu
– Nemojte predugo peći pizzu, postat će suha
– Ispečenu i ohladjenu pizzu možete i zamrznuti
Za ovaj recept dostupan je i video na mom YouTube kanalu. U videu prikazujem cijeli postupak pripreme korak po korak. Video možeš pogledati ovdje: Tuna Pizza Video
