Diese Strudelminis mit Käsefüllung sind einfach perfekt für Partys oder als herzhafter Snack! Mit diesem Rezept zauberst du kleine, knusprige Häppchen im Handumdrehen.
TEIG
12 Blätter Filoteig (500 g)
100 g zerlassene Butter
750 g Speisetopfen
4 Eier
1 Pkg. Backpulver
1 Teelöffel Salz
SONSTIGES
1 -2 Eigelb (je nachdem wieviele Strudel gebacken werden)
Sesam, zum Bestreuen
ZUBEREITUNG
Topfen, Eier, Backpulver und Salz mixen. Filoteig Blätter aufteilen auf 2 oder 3 Teile ( je nach Wunsch – ich habe sie in 2 Teile je 6 Blätter geteilt).
Das erste Blatt mit Butter bestreichen. Mit dem zweiten Blatt bedecken. Mit Topfenfüllung bestreichen. Das nächste Blatt draufgeben. Vorgang wiederholen bis ingesamt 6 Teigblätter verbraucht sind.
Zu einer Rolade eindrehen und in Backpapier einwickeln. Für 2-3 h in den Gefrierschrank geben. Den Vorgang mit den anderen 6 Teigblättern wiederholen und ebenso in den Gefrierschrank geben.
Ofen auf 200°, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Rolade in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Ca. 40 Minuten backen. Strudel Minis mit Käsefüllung schmecken noch warm am besten.
Die restliche Rolade in Scheiben schneiden und in Backpapier eingewickelt im Gefrierschrank lagern.
TIJESTO
12 kora lisnatog tijesta (500 g)
100 g otopljenog maslaca
750 g svjezeg sira
4 jaja
1 paketić praška za pecivo
1 zličica soli
OSTALO
1 -2 zumanceta
(ovisno koliko ćete odmah peći)
sezam, za posipati
PRIPREMA
Izmiksati sir, jaja, prašak za pecivo i sol. Kore podjeliti na 2 ili 3 djela (po zelji – ja djelim na 2 djela).
Prvu koru namazati maslacem. Preklopiti drugom korom. Namazati kremom od sira. Staviti sledeću koru i tako nastaviti dok izradiš 6 kora.
Uviti u roladu i staviti u papir za pečenje. Staviti 2-3 sata u zamrzivač. Ponoviti sa ostalih 6 kora, i isto tako staviti u zamrzivač.
Pećnicu zagrijati na 200°, gornja i donja toplina. Rezati na kriške otprilike 2-3 cm debljine. Slagati na papir, premazati zumancem i posuti sezamom. Peći oko 40 minuta.
Ostatak rolada izrezati na kriške i u papiro zamotane drzati u zamrzivaču.
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