Diese Eierlikör Keksschnitten sind ein Traum für alle, die Eierlikör lieben! Mit diesem Rezept bekommst du saftige, aromatische Schnittchen, die einfach unwiderstehlich sind.
TEIG
5 Eier
200 g Zucker
125 ml lauwarmes Wasser
3 EL Trinkkakao
125 ml Öl
1 Fläschchen Rum (=2 ml)
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver
CREME
500 g Mascarpone
100 g Staubzucker
2 Pkg. Vanillezucker
125 ml Eierlikör
500 ml Schlagsahne
1 Pkg. Butterkekse (=200g)
ZUBEREITUNG
Ofen auf 180°, Ober- und Unterhitze, vorheizen.
Eier trennen. Dotter, Zucker, Wasser und Kakao schaumig rühren, mindestens 5 Minuten. Öl und Rum zugeben. Mehl mit Backpulver vermengen und unterrühren. Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 15 Minuten backen. Gebackenen Teig auskühlen lassen.
Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker und Eierlikör cremig mixen. Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben. Auf den ausgekühlten Teig streichen und mit Butterkeksen belegen. Eierlikör Keksschnitten für mehrere Stunden kaltstellen.
TIJESTO
5 jaja
200 g šećera
125 ml mlake vode
3 slice kakaa
125 ml ulja
2 ml ruma(1 flašica)
200 g brašna
1/2 zličice praška za pecivo
KREMA
500 g mascarpone
100 g šećera u prahu
2 paketića vanilin šećera
125 ml likera od jaja
500 ml slatkog vrhnja
1 paket petit Kekse (=200g)
PRIPREMA
Zagrijati pećnicu na 180°, gornja i donja toplina.
Odvojiti zumanjke od bjelanca. Zumanjke, šećer, vodu i kakao izmiksati pjenasto, minimalno 5 minuta.
Dodati ulje i rum. Brašno i prašak za pecivo pomješati i dodati u ostalu smjesu. Bjelance izmiksati u čvrst snjeg i lagano umjesti. Uliti u tepsiju oblozenu papirom za pečenje. Pečeno tjesto ostaviti da se ohladi.
Mascarpone, šećer, vanilin šećer I liker izmiksati. Slatko vrhnje izmiksati u čvrst šlag i zamjesti u ostalu kremu. Kremu namazati na ohladjeno tjesto. Posloziti kekse na kremu. Ostaviti par sati da se hladi.
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