Locker, saftig und einfach köstlich – so ist dieser Topfengugelhupf! Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Kuchen für jeden Anlass.
ZUTATEN
250 g Butter, weich
250 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
5 Eier
250 g Topfen
300 g Mehl, griffig
1/2 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG
Ofen auf 160° Ober- und Unterhitze vorheizen. Guglhupfform einfetten und bemehlen. (Bei Silikonformen nicht notwendig)
Eier trennen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig mixen. Eigelb nacheinander zugeben und verrühren. Topfen einrühren.
Mehl und Backpulver vermischen langsam unterrühren.
Eiweiß und Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Masse in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen. Stäbchentest machen. Abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Topfengugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
SASTOJCI
250 g maslaca, mekanog
250 g šećera u prahu
1 paketić vanilin šećera
5 jaja
250 g svjezeg sira
300 g brašna, oštrog
1/2 paketića praška za pecivo
1 prstohvat soli
PRIPREMA
Zagrijte pećnicu na 160° gornju i donju toplinu. Namastite i pobrašnite kalup. (Nije potrebno za silikonske kalupe)
Odvojite jaja. Miksajte maslac, šećer i vanilin šećer dok ne postane pjenasto. Dodajte jedan po jedan žumanjak i promiješajte. Umiješajte svjezi sir.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo i polako umiješajte.
Od bjelanjaka i soli istucite čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte u ostalu smjesu.
Smjesu izlijte u kalup i pecite oko 50 minuta. Napravite test štapićem. Ostavite da se ohladi i izvadite iz kalupa. Pospite šećerom u prahu.
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