Pudding und Kuchen in einem? Dieses Puddingkuchen Rezept verbindet beides wunderbar miteinander. Fluffiger Teig trifft auf cremige Puddingfüllung – einfach köstlich!
PUDDING
400 ml Milch
3 EL Zucker
1 Pkg. Puddingpulver mit Vanillegeschmack
TEIG
5 Eier
200 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
100 ml heißes Wasser
100 ml Öl
250 g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Trinkkakao
SONSTIGES
250 g Sauerrahm
4 EL Zucker
ZUBEREITUNG
Das Puddingpulver mit Zucker und 50 ml Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen und die Mischung hineingeben. Mit dem Schneebesen gut umrühren und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Hin und wieder umrühren, damit sich keine Schicht bildet.
Den Ofen auf 180°, Ober- und Unterhitze, vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker, Vanillepaste und eine Prise Salz schaumig schlagen. Danach Öl und Wasser zugeben und mixen. Das Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und unter die Eimasse heben. In die Backform füllen.
Danach den abgekühlten Pudding mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Für ca. 45 Minuten backen.
Den Sauerrahm mit dem Zucker gut verrühren und auf den heißen, fertig gebackenen Kuchen streichen. Danach nochmals für ca. 10 Minuten in den Ofen geben.
Puddingkuchen auskühlen lassen und genießen.
PUDING
400 ml mlijeka
3 zl šećera
1 puding, okus vanilije
TIJESTO
5 jaja
200 g šećera
1 malu zlicu paste od vanilije
Prstohvat soli
100 ml vruče vode
100 ml ulja
250 g brašna
1 mala zlica praška za pevico
3 velike zlice kakaa
OSTALO
250 g kiselog vrhnja
4 velike zlice šećera
PRIPREMA
Pomješajte prašak za puding sa šećerom i 50 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte i dodajte smjesu, dobro promješajte i maknite sa vatre. Ostaviti da se ohladi. Svako malo promješajte.
Zagrijte pećnicu na 180°, gornja i donja toplina, i oblozite tepsiju papirom za pečenje.
Istucite pjenasto jaja, šećer, pastu od vanilije i prstohvat soli. Zatim dodajte ulje i vodu i promješajte. Izmješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, i dodajte u smjesu od jaja. Ulijte u tepsiju.
Zatim ohladjeni puding zlicom ravnomjerno rasmorediti po tijestu. Pecite oko 45 minuta.
Pomješajte kiselo vrhnje sa sećerom i rasporedite ga na vrući, potpuno pečeni kolač. Zatim ga ponovo stavite u pećnicu otprilike na 10 minuta.
Ostavite puding kolač da se ohladi.
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